¡Escones de Patata - Irlanda!

Bienvenidos a un nuevo blog!

El dia de hoy aprenderemos a haces unos delicosos esocones irlandeses!

Sabias que...

En 2011 y 2013, Irlanda apareció en el séptimo lugar de las naciones más desarrolladas del mundo en el indice de desarrollo humano de las Naciones Unidas?

 

 

COMENCEMOS!

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Ingredientes:

• Harina de fuerza
• 1 cucharada de levadura
• 3 patatas medianas, peladas, hervidas y aplastadas
• 30 gr. de manteca de cerdo derretida
• 175 gr. de mantequilla ablandada
• 75 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 35 cl. de leche
• 1 huevo entero batido
• 1 yema batida 

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Preparacion:

1- Mezclar la manteca de cerdo, 125 gr. de mantequilla, la sal y el azúcar con las patatas.
2- Desleir la levadura con la leche y añadir a la masa de las patatas.
3- Agregar el huevo y la yema.
4- Incorporar la harina y amasar hasta que sea una pasta elástica, reservar en un cuenco grande para que suba.
5- Extender la masa con un rodillo dejandola de 1 cm. de espesor, cortarla a redondeles.
6- Con los 50 gr. restantes de mantequilla pintar los redondeles, poner uno encima de otro.
7- Hornear en latas, enmantecad los "scones dobles" a 230º de 20 a 30 minutos, hasta que hayan subido y estén dorados.











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¡LISTO! Ya tienes unos bellos escones irlandeses para compartir y disfrutar!