《 ¡Mazurek - Polonia!》

¡Bienvenidos!

¡Hoy aprenderemos a cocinar un rico Mazurek!

Mazurek es un pastel dulce horneado que se hace en Polonia tradicionalmente para las fiestas. 

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¿Sabías que Polonia es la octava economía más grande y una de las más dinámicas economías de la Unión Europea?

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Para la masa:

-150 gr. harina normal

-100 gr. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-50 gr. Azúcar

-1 Yema de Huevo

Para el relleno

-300 gr. de Frutos Secos.

-100 gr. Azúcar.

-Zumo de 1 Limón.

-50 ml. Agua.

-100 gramos de mermelada de Melocotón.

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《Preparación》

De la masa:

En un bol grande, ponemos todos los ingredientes de la masa y lo mezclamos con ayuda de unas varillas amasadoras o con las mismas manos.En un molde rectangular rizado (en mi caso fue de silicona), extendemos la masa y lo metemos en el frigorífico durante 30 minutos.Precalentamos el horno a 180ºC.Sacamos la masa del frigorífico y la horneamos en blanco, es decir, ponemos papel de horno encima y lo cubrimos con garbanzos, alubias o lo que tengamos para que haga peso y no suba la masa.La tendremos unos 15-20 minutos en el horno hasta que esté dorada.
Mientras se hornea, preparamos el almíbar.

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Del relleno:

Ponemos todos los ingredientes, menos los frutos secos, en un cazo y lo llevamos al fuego hasta que se haga un almíbar ligero. Añadimos luego los frutos secos y removemos para que se impregnen bien del almíbar. Dejamos reposar hasta que esté la masa.Cuando la masa esté dorada, la sacamos del horno y la dejamos que se enfríe en el molde. No la tocaremos hasta que no esté totalmente fría o se nos romperá.
Rellenamos la masa con los frutos secos y servimos.

¡Y listo! ¡Ya tienes tu receta polaca casera!